Foi o que aconteceu neste último final de semana quando fomos com nossos amigos do blog FTRC de Berlim até Kostrzyn nad Odrą, na Polônia, para fazer algumas comprinhas de mercado.

Como ir de Berlim até a fronteira com a Polônia de trem

Berlim, onde moramos, está a menos de 90km da fronteira com a Polônia e a gente acaba indo até lá com uma certa frequência só porque a gente pode fazer isso com facilidade. Vários trens saem de Berlim em direção a diferentes cidades na fronteira com o país vizinho e muitas dessas rotas estão incluídas no ticket federal do transporte público. O Deutschlandticket (D-Ticket ou 49-Euro-Ticket), é um bilhete de transporte público que cobre todos os meios de transporte locais. Ele é válido em todo território alemão e custa 49 euros por mês.

Como nós somos portadores do Deutschlandticket, decidimos ir até Küstrin-Kietz, na Alemanha, e caminhar os 4km restantes até a cidade vizinha do outro lado da fronteira. É um tipo de passeio que a gente gosta bastante de fazer e já fizemos diversas vezes. Quem nos conhece sabe que andamos mais que notícia ruim. Tanto que, na verdade, a gente poderia ter pego o ônibus que conecta as duas cidades completando a linha do trem e ainda está coberto pelo D-Ticket, mas optamos por esticar as pernas um pouco.

Nossa jornada foi bem rápida e, em pouco mais de uma hora, saímos de Berlin-Ostkreuz e chegamos em Küstrin-Kietz com o trem regional da linha RB26. Esse trem sai de S-Ostkreuz ou S+U-Lichtenberg a depender do horário, então vale checar onde fica mais perto para você e adaptar sua partida.

Chegando na Polônia, o único mercado da cidade que estava aberto era o Intermarche, já que fizemos esse passeio em um Domingo e é bem comum que o comércio feche nesse dia.

O que é interessante comprar nos supermercados na Polônia

Como em qualquer lugar no mundo, você pode aproveitar sua visita a um supermercado na Polônia para conhecer os pratos e sabores típicos da região. O país parece ter um carinho especial pelos seus embutidos, então recomendo uma visita ao balcão refrigerado. Mesmo que você não fale polonês, sempre dá pra tentar em alemão se você estiver na fronteira ou na base da mímica mesmo: aponte para o que você quer e faça os números com os dedos para indicar a quantidade desejada. Sempre funciona.

Nos mercados poloneses também sempre encontramos uma variedade incrível de opções de vodca que é a bebida alcóolica mais pupular do país e a gente sempre indica a Zubrówka caso você esteja querendo provar algo local. Se você encontrar a Zubrówka Bison Grass, melhor ainda porque ela é saborizada com uma erva especial que traz todo um leque de sabores a tona.

O que nós sempre compramos no supermercado na Polônia

A gente já provou muitos sabores do país vizinho ao longo dos anos que moramos na Alemanha, então já temos nossos favoritos, mas nunca deixamos de espiar os setores de lanches para ver as novidades. Desta vez compramos uma porção de queijos defumados e cogumelos pelo precinho camarada. Também aproveitamos para provar sabores diferentes de batatinhas fritas: a de manteiga foi excelente e a de Goulash foi como comer um ensopado de carne em forma de salgadinho.

Também sempre aproveitamos para estocar mostardas porque as polonesas são muito especiais e gostosas, além de estocar algumas cervejas artesanais que são muito mais presentes na Polônia do que na Alemanha.

Ah, e claro que a gente nunca vai embora da Polônia sem pelo menos 1kg de Pierogi congelados!

Porque pode ser interessante para você viajar até a Polônia para ir no supermercado

Se você mora e trabalha na Alemanha, você provavelmente ganha seu salário em Euros, mas a Polônia não adotou essa moeda e utiliza złoty. Isso significa que a gente consegue pagar bem baratinho pelas compras de mercado na Polônia, já que atualmente a moeda polonesa vale 0,25 centavos de Euro (pela cotação na data da publicação deste texto). Basicamente você pega todos os preços do mercado e divide por 4 para saber qual o valor em euros.

Os supermercados que já visitamos estão sempre bem abastecidos de belas frutas e legumes, além de uma seleção de remédios sempre à disposição perto dos caixas. Há quem viaje até a Polônia para estocar cigarros também, aí fica a seu critério.

O post O que compramos em um supermercado na Polônia saindo de Berlim apareceu primeiro em Alemanizando.

O mais novo lançamento da linha internacional da marca Pitú é uma edição limitada de cachaça sem álcool.

Os ingredientes são basicamente água com conservantes e saborizantes. Nada de cana, nada de álcool também. Dá pra dizer que cachaça sem álcool é basicamente água saborizada?

Aqui na europa estamos vivendo uma grande tendência que começou alguns anos atrás com as cervejas sem álcool e hoje oferece praticamente todas bebidas na sua versão não alcoólica.

Provavelmente por isso, a marca brasileira que já é a mais popular de cachaça aqui na Alemanha resolveu surfar nessa onda e lançar esse produto para que todos possam beber sua caipirinha sem álcool por aqui.

De acordo com o rótulo, esse produto é feito na Alemanha com a Pitú original do Brasil, o que me faz pensar que tem uma fábrica por aqui recebendo cachaça e tirando o álcool dela.

O preço é igual ao da mesma garrafa na versão tradicional com álcool. Pagamos quase 11,50 euros.

O que um dia foi uma campanha de primeiro de abril da própria Pitú , virou realidade na Alemanha com essa água que passarinho bebe à vontade.

O que você acha?

O post Alemanha lança cachaça Pitú sem álcool apareceu primeiro em Alemanizando.

Essa receita alemã aquece nossos corpos gelados nos dias mais frios do ano e é super simples de preparar!

O Glühwein (pode ser traduzido bem livremente como “vinho incandescente”) é uma bebida tradicionalmente consumida nos países de língua alemã (também na região da França conhecida como Alsácia) durante as semanas que antecedem o Natal.

A receita tradicional de Glühwein consiste em vinho tinto aquecido e temperado com canela em pau, cravo, alguma fruta cítrica e açúcar, mas atualmente existem infinitas variações da bebida. Ela é muitas vezes consumida “mit Schuss”, ou seja, com uma dose de alguma bebida destilada como rum ou Amaretto. Em algumas regiões da Alemanha costuma-se substituir o vinho de uvas por outras frutas como vinho de mirtilo ou vinho de cereja. Além disso, também é possível substituir o vinho tinto pelo vinho branco.

Outra variante muito popular do Glühwein é o Feuerzangenbowle. Ambas bebidas compartilham a mesma receita, mas o Feuerzangenbowle é servido com uma pedra de açúcar encharcada em rum posicionada acima da caneca e em chamas, para que derreta dentro da bebida.

Receita tradicional de Glühwein (6 porções)

Ingredientes:

• 1l Vinho tinto
• 500ml Água
• 10 Cravos
• 2 Canela em pau (aproximadamente 7cm cada)
• 1 Laranja
• Açúcar a gosto

Preparo:

• Misture todos os ingredientes em uma panela em fogo médio até a fervura.
• Diminua o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos.

Dicas:

• Não cozinhe por muito tempo, caso contrário a bebida pode ficar amarga.
• Você também pode incluir outros ingredientes como baunilha e estrelas de anis.
• O vinho mais adequado para esta receita é o suave.

O post Receita de Glühwein, o vinho quente alemão apareceu primeiro em Alemanizando.

Durante Dezembro inteiro (e um pouquinho de Novembro e Janeiro) as ruas de Berlim ficam banhadas por aromas deliciosos de Glühwein (o tradicional vinho quente alemão), nozes assadas, pães, carnes e outras mil delícias. Os mercados natal são repletos de barraquinhas decoradas com luzes brilhantes, onde você pode comprar presentes tradicionais, decorações natalinas feitas à mão e comidas fabulosas.

Muitos mercados tem características bastante únicas e especiais, mas todos eles tem comidas, bebidas e decorações brilhantes, com enormes árvores de Natal. Berlim tem tantos mercados de Natal diferentes que você certamente vai encontrar um favorito feito pra você. Entre mercados de natal escandinavos, italianos, africanos ou japoneses, mercados ao redor de edifícios fabulosos ou na beira do rio Spree e mercados com parques de diversões incríveis, não faltam opções em Berlim.

Com toda essa variedade de mercados fica fácil se perder nas datas e locais de cada um, por isso fizemos um calendário com os principais eventos. Mas se você quiser saber sobre todos os mercados de natal (Weihnachtsmärkte) que vão iluminar a capital da Alemanha, recomendamos checar o mapa oficial da prefeitura.

Conheça os melhores Mercados de Natal de Berlim

Saiba o que você não pode deixar de comer nos Mercados de Natal da Alemanha

O post Mercados de Natal de Berlim em 2023 apareceu primeiro em Alemanizando.

“Grillen” se refere à tradição berlinense de grelhar alimentos ao ar livre nos parques da cidade, normalmente com amigos e familiares. É como se fosse um piquenique gigante, porém alguns alimentos são preparados no fogo ali mesmo. Em Berlim, alguns parques têm áreas designadas para grelhar e como qualquer pessoa pode usar, essas áreas costumam ser bastante concorridas, principalmente nos finais de semana e feriados.

Justamente por ser um hobby bastante popular, existem algumas regras e regulamentos sobre churrasquinho em parques públicos. A gente recomenda que você se atente a essas regras para que tudo ocorra em paz para todos envolvidos. 

Certamente o mais importante a se ter em mente é que não são todos parques que permitem essa atividade e os que permitem tem áreas específicas designadas para grill. Além disso, fogueiras abertas geralmente não são permitidas, você precisa de uma churrasqueira portátil ou algo que contenha o fogo de forma segura. Até onde sabemos, nenhum parque de Berlim oferece churrasqueiras no local.

Onde fazer churrasco em Berlim

Berlim tem centenas de parques e áreas verdes, mas não é em todos esses locais que você vai poder fazer seu churrasquinho de domingo. Você encontra sempre a lista completa e atualizadas dos locais e suas regras no site da prefeitura.

Essas são algumas áreas de churrasco em parques públicos de em Março de 2023:

• Goslarer Ufer, em Charlottenburg
• Volkspark Friedrichshain 
• Görlitzer Park, em Kreuzberg
• Blücherplatz, em Kreuzberg
• Monbijoupark, em Mitte
• Mauerpark, em Prenzlauer Berg
• Tempelhofer Feld

Onde comprar carne em Berlim

Depende muito do que você busca. Qualquer supermercado na Alemanha oferece carnes variadas de diferentes fontes e níveis de qualidade. Alguns supermercados no entanto não tem balcão de açougue, o que diminui bastante as possibilidades.

Em geral, o Rodrigo compra carnes no balcão do açougue dos supermercados Rewe. Por lá costuma ser o melhor custo x benefício considerando a qualidade da carne e disponibilidade de cortes. É no Rewe que em geral se encontra picanha com a gordura aqui em Berlim. O corte é chamado de Tafelspitz em alemão e é uma carne geralmente utilizada em sopas por aqui, por isso muitos fornecedores removem a capa de gordura. Caso você encontre uma picanha sem gordura no balcão do açougue, você pode tentar sua sorte e perguntar se alguma peça é por acaso um “Tafelspitz mit Fettdeckel”, a picanha com capa de gordura.

Apesar da conveniência e preço acessível do Rewe, sem dúvida nenhuma o açougue favorito é o Kumpel & Keule em Kreuzberg. Se você está procurando algo especial e de qualidade, ou até mesmo tentar encomendar algum corte, esse é o lugar. No mesmo mercadão municipal (no caso, o Markthalle Neun) em que você encontra o K&K, é também onde costumamos comprar as salsichas dos nossos churrascos. A banca do The Sausage Man Never Sleeps oferece linguiças com sabores criativos, feitas a mão aqui em Berlim.

No geral, o passo a passo do churrasquinho nos parques berlinenses é bem simples:

1. Confira a lista atualizada de parques* que permitem essa atividade e escolha o local mais próximo e conveniente para você. Lembre-se que você vai precisar carregar uma porção de coisas.
   
2. Se certifique que você está na área designada para churrasco: procure por placas indicando o local correto. Se você estiver no local adequado, vai perceber lixeiras especiais para jogar as cinzas de carvão fora e multidões de pessoas grelhando também. Uma dica simples é seguir a fumaça.
   
3. Traga seu próprio equipamento: você precisará no mínimo de uma churrasqueira, carvão, fósforos, facas, pratos e talheres, guardanapos, sacos para o lixo e qualquer comida que queira grelhar, além das bebidas que for consumir. Lembre-se do protetor solar, água e de alguma coisa para sentar em cima e curtir o dia.

4. Configure sua churrasqueira: se você estiver usando sua própria churrasqueira, encontre um local na área designada onde possa instalá-la com segurança. Certifique-se de que a grelha esteja estável e nivelada e siga as instruções do fabricante para acender o carvão. Sua churrasqueira precisa estar a 30cm do chão e, em geral, as churrasqueiras descartáveis de alumínio são terminantemente proibidas pelo risco que causam à grama.
   
5. Espere o carvão esquentar: Depois de acender o carvão, ele vai precisar de um tempo para esquentar antes de começar a grelhar. Isso geralmente leva de 10 a 15 minutos, dependendo do tamanho da churrasqueira e da quantidade de carvão que você está usando.
   
6. Comece a grelhar: Assim que o carvão estiver quente, você pode começar a grelhar! Coloque os alimentos na grelha e cozinhe-os a seu gosto, virando-os de vez em quando para que assem por igual. Fique de olho na comida e na grelha para garantir que tudo esteja cozinhando corretamente e com segurança.
   
7. Mantenha o parque limpo: depois de terminar sua refeição, limpe direitinho toda a área que você utilizou e não deixe bagunça para trás. Descarte qualquer carvão ou cinzas nas lixeiras apropriadas e embale seu equipamento e restos de comida e bebida.

Agora que você sabe tudo que precisa saber, só resta se divertir!

O post Guia completo do churrasco na Alemanha apareceu primeiro em Alemanizando.

Mas o que é um Schnitzel?

Tradicionalmente o Schnitzel é um filé de vitela empanado e frito, mas na Alemanha é muito comum substituir a carne de vitela por porco mesmo e esse é o caso do Schnitzel gigante do Louis.

O Restaurante

O Louis é um restaurante tradicional de culinária alemã/austríaca que modestamente diz ter “um dos maiores pratos de Schnitzel da capital da Alemanha” mesmo sendo bastante improvável que alguém sirva uma porção ainda maior que a deles.

O estabelecimento fica em uma região muito interessante e fora da rota tradicional dos turistas em Berlim chamada Rixdorf, que costumava ser uma cidade independente até ser anexada a Berlim no século XX. Rixdorf é especial pela sua arquitetura, que conta com imóveis preservados desde antes da Segunda Guerra Mundial, e também pela sua fundação por imigrantes da região da Boêmia que mantém suas tradições vivas até hoje através do festival de rua chamado Popráci.

Por ser especializado em gastronomia alemã e austríaca, o Cafe & Restaurant Louis oferece incontáveis variações de pratos com batata e porco, além de cerveja da Áustria fresquinha no barril. Esse cardápio pode ser um pouco desafiador para vegetarianos, pois da únicad opções sem carne são acompanhamentos como batata e aspargos, mas a gente perdoa já que essa não é a especialidade do restaurante.

Se você come carne, não pense duas vezes antes de se jogar no “Klassiker” e participar do grande desafio do bife de mais de um quilo. Por outro lado, se a fome não estiver tão grande, existe ainda a opção chamada “Für den ‘kleinen’ Hunger”, que promete matar “pequenas fomes”, mas o adjetivo “pequeno” não está entre aspas por acaso: essa versão do Schnitzel tem metade do peso do seu irmão gigante e vamos combinar que 600gr de carne já é carne pra caramba. O cardápio completo você encontra clicando aqui.

Independente do tamanho da sua fome, não deixe de seguir a dica do Felipe e pedir o molho de cogumelos para deixar seu bifão ainda mais delicioso!

O Schnitzel clássico custa 19,90 Euros (em 2023), vem com uma porção de batatas e pode ser dividido tranquilamente entre 3 pessoas, o que faz dessa refeição uma ótima opção para comer bem sem esvaziar o bolso (talvez você saia com o botão da calça aberto, mas essa é outra história).

Cafe & Restaurant Louis

Endereço: Richardpl. 5, 12055 Berlim, Alemanha
Estações de metrô mais próximas: U Karl-Marx-Straße, S + U – Bahnhof Neukölln e S Sonnenallee.
http://www.cafe-restaurant-louis.de/

O post O Schnitzel gigante de Berlim apareceu primeiro em Alemanizando.