Essa receita alemã aquece nossos corpos gelados nos dias mais frios do ano e é super simples de preparar!

O Glühwein (pode ser traduzido bem livremente como “vinho incandescente”) é uma bebida tradicionalmente consumida nos países de língua alemã (também na região da França conhecida como Alsácia) durante as semanas que antecedem o Natal.

A receita tradicional de Glühwein consiste em vinho tinto aquecido e temperado com canela em pau, cravo, alguma fruta cítrica e açúcar, mas atualmente existem infinitas variações da bebida. Ela é muitas vezes consumida “mit Schuss”, ou seja, com uma dose de alguma bebida destilada como rum ou Amaretto. Em algumas regiões da Alemanha costuma-se substituir o vinho de uvas por outras frutas como vinho de mirtilo ou vinho de cereja. Além disso, também é possível substituir o vinho tinto pelo vinho branco.

Outra variante muito popular do Glühwein é o Feuerzangenbowle. Ambas bebidas compartilham a mesma receita, mas o Feuerzangenbowle é servido com uma pedra de açúcar encharcada em rum posicionada acima da caneca e em chamas, para que derreta dentro da bebida.

Receita tradicional de Glühwein (6 porções)

Ingredientes:

• 1l Vinho tinto
• 500ml Água
• 10 Cravos
• 2 Canela em pau (aproximadamente 7cm cada)
• 1 Laranja
• Açúcar a gosto

Preparo:

• Misture todos os ingredientes em uma panela em fogo médio até a fervura.
• Diminua o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos.

Dicas:

• Não cozinhe por muito tempo, caso contrário a bebida pode ficar amarga.
• Você também pode incluir outros ingredientes como baunilha e estrelas de anis.
• O vinho mais adequado para esta receita é o suave.

O post Receita de Glühwein, o vinho quente alemão apareceu primeiro em Alemanizando.